Prepare-se para se encantar com o Pudim Malva, uma iguaria sul-africana que traz conforto e sabor a qualquer mesa! Com uma textura que lembra marshmallows e uma calda irresistível, este pudim é perfeito para aquecer os dias frios. Sirva quente ou frio e surpreenda sua família e amigos!
Ingredientes que Transformam seu Pudim:
Para o Pudim (Serve 10 pessoas):
- 30 g de manteiga sem sal: A base que traz riqueza ao sabor.
- 1 colher (chá) de vinagre: Para um leve toque ácido.
- 120 ml de leite: Umidade e cremosidade.
- 200 g de açúcar refinado: Adoça e equilibra os sabores.
- 2 ovos: Estrutura e leveza.
- 1 colher (sopa) de geleia de damasco: Um toque frutado e aromático.
- 165 g de farinha: Para dar corpo ao pudim.
- 35 g de maisena: Leveza e maciez.
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio: Para aeração.
- 1 pitada de sal: Realça todos os sabores.
Para a Calda:
- 240 ml de creme de leite: Cremoso e delicioso.
- 115 g de manteiga sem sal: Para um sabor rico.
- 100 g de açúcar: Doçura que complementa.
- 120 ml de água, suco de laranja ou vinho xerez: A escolha perfeita para a calda.
Modo de Preparo:
- Preparação Inicial: Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com o vinagre e o leite em fogo baixo. Retire do fogo e reserve.
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire a farinha, a maisena, o bicarbonato e o sal. Essa combinação é a base do seu pudim leve e fofinho!
- Bata os Ovos e o Açúcar: Com uma batedeira em velocidade alta, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e cremosa, cerca de 5 minutos. Adicione a geleia de damasco aos poucos, dando um toque especial à massa.
- Incorpore os Ingredientes: Usando uma espátula, junte os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite derretido. Despeje a massa em uma forma refratária de 1 litro.
- Assar o Pudim: Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. O aroma que vai invadir sua cozinha será irresistível!
- Prepare a Calda: Em uma panela, junte o creme de leite, açúcar, manteiga e água (ou o suco de laranja/vinho xerez). Mexa em fogo moderado até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva, mas sem deixar ferver.
- Finalização: Retire o pudim do forno e fure várias vezes com um palito ou garfo. Despeje a calda por cima, permitindo que ela penetre e deixe o pudim ainda mais delicioso!
- Serviço: Sirva quente ou frio. Cada garfada será um momento de puro prazer!
Tempo de Preparo:
Dedique aproximadamente 1 hora e 25 minutos para criar esta maravilha. O resultado? Um pudim de textura aveludada e sabor doce que vai deixar todos pedindo mais!
Uma Experiência que Aquece o Coração!
O Pudim Malva é ideal para ocasiões especiais, encontros familiares ou simplesmente para aqueles momentos em que você precisa de algo reconfortante. Não perca a chance de adicionar essa receita à sua coleção — a África do Sul traz um pedacinho de sua culinária para a sua mesa!
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